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Questions fréquentes
Quelle mouture choisir pour une cafetière à piston ?
Une mouture grossière est nécessaire pour ce type de préparation. Des particules trop fines traversent le filtre métallique et rendent la boisson trouble et amère. L'eau doit circuler librement entre les grains pendant les quatre minutes d'infusion.
Pourquoi mon espresso coule-t-il trop vite ?
Un écoulement rapide indique souvent une mouture trop grosse ou un dosage insuffisant dans le porte-filtre. L'eau traverse la galette de café sans extraire suffisamment de solubles. Resserrez le réglage du moulin ou augmentez légèrement la dose de poudre.
Comment conserver les grains après ouverture ?
Stockez le paquet dans un contenant hermétique, à l'abri de la lumière et de la chaleur. L'oxygène et l'humidité dégradent rapidement les arômes volatils. Évitez le réfrigérateur qui provoque de la condensation lors des variations de température.