Salut ! Moi c’est Nico, passionné de café comme vous l’aurez compris.
J’ai passé 5 ans à travailler derrière le bar de plusieurs compagnies londoniennes renommées (Taylor St, The Gentlemen Baristas, Nkora). D’apprenti à head of coffee, j’ai pu explorer toutes les facettes du métier de barista, j’ai également eu la chance d’apprendre et travailler avec certains des meilleurs professionnels en Europe.
Aujourd’hui, je suis torréfacteur et formateur barista à Perky Blenders et suis impliqué dans différents autres projets caféinés.

J’ai créé ce site dans le but de promouvoir le café de spécialité sous toutes ses formes. Si ma volonté première étant d’offrir des ressources en français pour les passionnés, amateurs comme professionnels, j’ai également à coeur de sensibiliser le public aux enjeux sociaux et économiques de l’industrie du café de spécialité ainsi que d’en valoriser les métiers et les acteurs.
L’idée est simple, encourager tout le monde à explorer le monde du café et ses secrets!

Vous trouverez des cours et méthodes ainsi que des outils à utiliser à votre guise. Si vous aimez mon travail, vous pouvez me soutenir dans sa création et son maintien en “me payant un café” à l’aide de ma page Ko-Fi.

Un café siouplé ?

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